Kurczak z ananasem i mandarynkami

3 lutego 2010 / Wpisany w Na duży głód, Owocowo

Kurczak z ananasem i mandarynkami jest to potrawa, że tak to ujmę – dla odważnych, gdyż niewiele osób lubi połączenie mięsa z owocami.

Proporcje na 2-3 osoby (dla osobników z małym żołądkiem – nawet na 4)

Składniki (na 2-3 porcje):

ok. 40 dag piersi (czasem się to nazywa filety) z kurczaka lub indyka (może być więcej lub mniej – jak chcecie)
3-4 mandarynki
puszka ananasów (najwygodniej w kawałeczkach)
25 dag ryżu (2 woreczki)
masło do smażenia
curry
pieprz i sól

Potrzebny sprzęt:

Przygotowanie:

Nastawiamy wodę na ryż i jak się zagotuje gotujemy go.
W międzyczasie robimy całą resztę: oczyszczamy piersi z kurczaka, kroimy na kawałki i smażymy na maśle.
Gdy mięsko się usmaży dodajemy ananasy, mandarynki (każdą cząstkę przecinamy na pół), zalewę z ananasów i chwile razem to pichcimy.
Ryż powinien być już ugotowany (ale jeszcze twardawy) więc wrzucamy go na patelnię.
Dodajemy curry tyle, żeby ryż zrobił się żółty (ale bez przesady!!).
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Moja opinia:

Całość ma stosunkowo papkowatą konsystencję, ale jest pyszne i jak pachnie!!! Ach… Co do ryżu: ja zawsze używam tego w woreczkach.

[3/777]