Nalewka śliwkowa – część 4

25 sierpnia 2014 / Wpisany w  Drinki / koktajle / napoje, Nalewki, Owocowo

Nalewka śliwkowa – część 4, w sumie ostatnia. Bo ostatnia to jej wypicie.

Chyba mogę uznać, że nalewka mi wyszła nic się nie popsuło i teraz spokojnie stoi w butelce i czeka i czeka i czeka…

Składniki (gdy wyjściowo było 345 g śliwek i 300 g cukru):

• śliwki z cukrem, które od jakiegoś czasu przetwarzały się w słoiku (TUTAJ oraz TUTAJ bliższe informacje)
• 0,7 szklanki spirytusu
• 0,7 szklanki wódki
• 1/3 szklanki whisky (u mnie Johnny Walker)
• ew. kilka goździków

Potrzebny sprzęt:

• 2 garnki
• Durszlak
• Łyżka
• Sitko bardzo drobne
• Przydatny jest lejek
• Butelka/-i na zlanie wiśniówki

Przygotowanie:

1. Najważniejsze: do tego etapu można podejść, gdy na dnie słoika NIE MA JUŻ CUKRU! Jak jest – to należy mocniej trząść słoikiem lub zdjąć prowizoryczną zakrętkę z gazy i mieszać łyżką i znowu przykryć.
2. A jak cukru na dnie nie ma to: oddzielamy sok od owoców na durszlaku, gnieciemy łyżką śliwki, żeby zostało w nich jak najmniej płynu.
3. Tak przecedzony płyn przelewany przez sitko z bardzo drobnymi oczkami – wbrew pozorom jeszcze dużo fusów na nim zostanie. Wyszło mi niecałe 0,5 litra cieczy. Przypominam, że wyjściowo miałam 345 g śliwek i i 300 g cukru.
4. Przecedzony „sok” gotujemy. Można go wzbogacić goździkami – ja dałam 3 sztuki. Gdy tylko się zagotuje – zestawić z gazu (prądu) i całkiem wystudzić.
5. Gdy powyższy „sok” jest już absolutnie zimny – wlewamy alkohol: 0,7 szklanki spirytusu, 0,7 szklanki wódki, 1/3 szklanki whisky. Wymieszać. Zlać do butelek/butelki, zakręcić i odstawić w ciemne miejsce. Na minimum 3 MIESIĄCE.  Będzie w sam raz na smętne listopadowe wieczory (z końca listopada!)

I wszędobylska kićka – chyba nie powinna być zbyt dumna, że pozuje z alkoholem…

Przepis dodaję do akcji:

[c.d. 266/777]