Placki z kurczakiem

2 listopada 2011 / Wpisany w  Na duży głód

Placki z kurczakiem lub jak kto woli – placki wg przepisu pani Renaty, koleżanki mojej mamy. Pani Renata, gdy tylko dowiedziała się, że bawię się w kulinarne blogowanie, podrzuciła mamie kilka przepisów i… obiad był jak znalazł. Po ponad 4-godzinnym spacerze po wrocławskim ZOO (a i tak nie zdążyliśmy odwiedzić tygrysów, szympansów i innych małp) wygłodniali wróciliśmy do domu i pobiegli do kuchni. Także jako przerywnik od muffinek prezentuję przepis na placki – na szybko… chociaż być tak do końca nie powinno…

P.S. Mały minus dla pani Renaty: nie podała mi proporcji składników, także trochę zgadywałam, ale przepis świetny, było bardzo smacznie

Składniki:

• 30-35 dag piersi z kurczaka
• 3 większe cebule
• 1 jajko (albo nawet 2 – będzie się lepiej kleić)
• 4-5 łyżek mąki
• Wegeta lub inne coś w ten deseń
• 2-3 łyżki majonezu
• 4-6 łyżek śmietany
• Pieprz
• Olej do smażenia

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• łyżka
• deska
• patelnia z przykrywką
• łopatka do odwracania placków
• miska – najlepiej dość duża, żeby wszystkie składniki się zmieściły i łatwo mieszały

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka umyć, odsączyć i pokroić w małe kawałeczki, wsadzić do miski, zasypać wegetą, pieprzem i drobno posiekaną cebulą – zamieszać i odstawić do lodówki na godzinę (i ja ten godzinny krok pominęłam, ze względu na burczenie w brzuchu).
2. Po godzinie kurczaka z dodatkami wyciągnąć z lodówki, dodać jajko (lub 2), mąkę, majonez, śmietanę – wymieszać. Regulując ilością śmietany i mąki – doprowadzić do konsystencji wygodnej do nakładania placków na patelnię.
3. Gotowe wymieszane ciasto nakładać łyżką (1łyżka = 1 placek) na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć z dwóch stron na złoto-brązowo.
   
4. Podawać z… czym się chce. My zjedliśmy z pomidorami i papryką (ale brakowało nam frytek )
   

[136/777]