Francuskie poduszki i rożki z jabłkami i migdałami

29 października 2012 / Wpisany w  Owocowo, Słodkości - pyszności

Francuskie poduszki i rożki z jabłkami i migdałami – to chyba najdłuższy tytuł jaki do tej pory wymyśliłam, ale idealnie pasuje do tego, co zrobiłam. Rożki, a może (pie)rożki…

Od kilku dobrych tygodni chciałam zrobić ciasto francuskie z jabłkami i migdałami, chociaż długo o rację bytu walczył jeszcze cynamon. Przegrał Wreszcie idealną okazją na francuskie poduchy okazała się (prawdopodobnie) ostatnia partia jabłek ze wsi oraz przyjazd znajomych z Wrocławia.

Jak pięknie pachniało podczas pieczenia! Pychota!

Składniki (wyszło mi 6 poduszek i 9 rożków/pierożków):

• rolka ciasta francuskiego
• 3 jabłka (antonówki)
• 0,5 gruszki (przypadkiem, bo miałam do dyspozycji właśnie tyle)
• 50 g migdałów
• 3 łyżeczki cukru
• Odrobina soku z cytryny przeciw brązowieniu jabłek

Potrzebny sprzęt:

• Nóż
• (Obieraczek do jabłek)
• Deska
• Naczynie do sparzenia migdałów
• Np. tłuczek do mięsa do potłuczenia migdałów na mniejsze elementy oraz woreczek
• Nieduża miska
• Blacha

Przygotowanie:

1. Migdały sparzyć, obrać, włożyć do woreczka i potłuc tłuczkiem na małe części, wsypać do miski.
2. Jabłka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do migdałów, skropić sokiem z cytryny.
3. Jeśli dodajemy też gruszkę (połowę!) to również: umyć, obrać, pokroić w kostkę i dodać do jabłek.
4. Do składników na nadzienie dodać cukier i wymieszać.
5. Ciasto francuskie pokroić w kwadraty (na rożki/pierożki) lub w prostokąty (na poduszki), nałożyć nadzienie i posklejać.
6. Piec w temp. 185°C aż ciasteczka będą rumiane (ok. 15-20 min).

[163/777]