Muffinki z czekoladą i skórką pomarańczową

1 lutego 2013 / Wpisany w  Muffinki, Słodkości - pyszności

Muffinki z czekoladą i skórką pomarańczową – stałam w kuchni dwa dni temu i myślałam, czy je zrobić. Czy wykorzystać nowe foremki gwiazdki? Jak widzicie moje przemyślenia skończyły się pieczeniem. Obiad był już na talerzach, gdy muffinki siedziały w piekarniku, by z niego wyjść akurat do poobiedniej kawy. Nie ma to jak muffiny z ciepłą płynną czekoladą w środku

Następnym razem będę piec muffinki-serduszka

Składniki (wyszło mi 8 gwiazdek i 8 standardowych okrągłych muffinek)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• 12 kostek czekolady mlecznej
• 4 kostki czekolady gorzkiej (okazało się, że tylko tyle mam w domu)
• 3-4 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej – ale następnym razem dodam więcej

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• 2 łyżki
• łyżeczka
• szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
• blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
• nóż
• deska

Przygotowanie:

1. Pokroić czekoladę na drobne kawałeczki.
2. Suche składniki wsypać do jednej miski, wymieszać.
3. Mokre składniki osobno wymieszać w drugiej misce.
4. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia, dodać czekoladę i skórkę, wymieszać. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
5. Piec 25 min w temp. 160°C

[187/777]