Ciasteczka serowe z jabłkami

1 lipca 2014 / Wpisany w  Owocowo, Słodkości - pyszności

Super proste, względnie szybkie do zrobienia, super smaczne ciasteczka serowe z jabłkami. Właściwie to ciasteczka z ciasta twarogowego. Może sezon nie jest zbyt jabłkowy, ale… nie samymi jagodami i truskawkami żyje człowiek

Prezentowane tu ciasteczka pieczone były porą wieczorno-nocną (po godzinie 23, Mama mi pomagała) po bardzo pracowitym dniu. Z czego płynie wniosek – że każdy może je zrobić obojętnie kiedy, wyjdą zawsze

Składniki:

• 1 kostka sera białego (250 g)
• 250 g mąki
• 250 g trochę rozmiękłej margaryny
• 5 łyżeczek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 jabłka, zależy jakie duże
• cukier puder – może być, nie musi

Potrzebny sprzęt:

• Miska/stolnica do wyrobienia ciasta
• Nóż
• Łyżeczka
• Wałek
• Blacha do pieczenia (wygodnie mieć dwie)
• Papier do pieczenia
• Ew. obieraczka do owoców
• Szklanka o średnicy 6-7 cm (po nutelli jest idealna)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto: ser, mąkę, margarynę, cukier i proszek umieścić w misce (na stolnicy), posiekać nożem, a gdy margaryna będzie już w mniejszych kawałkach – zagnieść ciasto ręką.
2. Jabłka umyć, obrać ze skórki i ciąć w pionie : na pół, na pół, na pół… itd. aż w najgrubszym miejscu będą grube na 7-10 mm. Z każdej cząstki wybrać fragmenty gniazda nasiennego.
3. Gotowe ciasto dzielić na części (3-4 części) i wałkować dość cienko – ok. 3-4 mm grubości. Szklanką wycinać kółka. Nakładać po cząstce jabłka (szerszą stroną do zewnątrz ciasteczka) i przykryć drugą połową kółka (jak na obrazku poniżej). Lekko docisnąć, nie zaklejać jak pieroga.
   
4. Piec ok. 20 min w temp. 180-185°C aż ciasteczka będą miały ładny rumiany kolor.
5. Po przestygnięciu można oprószyć cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji:

[261/777]