Ciasto z dynią i bakaliami

24 listopada 2013 / Wpisany w  Słodkości - pyszności

Wiem, wiem, wiem… dynia, halloween, i te sprawy… to już nieco dawno temu było… ale ja nie mam internetu! Czasem gdzieś podkradnę. I dziś mam właśnie trochę, to po ponad 2 miesiącach bez blogowania i internetu dodaję trochę przeterminowane tematycznie ciasto – ale nie do końca, bo w nim nuta cynamonu się pojawia: ciasto z dynią i bakaliami.

A skoro cynamonu nuta, to to ciasto i na święta Bożego Narodzenia się nada, albo na grudniowe świąteczne zapachowanie w kuchni

Pozdrawiam Wujka Ryśka – przyznał się, że z moich wstępów przepisowych odczytuje mój nastrój Ciekawe co odczyta dziś…

Składniki (na długą wąską blachę):

• 3 szklanki mąki
• 2 szklanki startej dyni na tarce o dużych oczkach (gdy brak świeżej dyni, zawsze można użyć przesmażonej dyni ze słoiczka)
• 1 niepełna szklana cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka oleju
• ponad 1 szklanka bakalii (użyłam żurawiny, kandyzowanej suszonej papai, rodzynek i orzechów włoskich)
• 4 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

Potrzebny sprzęt:

• miska do miksowania
• mikser + szpatułki
• szklanka
• łyżeczka
• łyżka albo inne silikonowe sprytne narzędzie do wygarnięcia ciasta z miski
• długa wąska blacha do pieczenia ciasta
• papier do pieczenia (lub masło/margaryna i mąka do oprószenia blachy)
• piekarnik

Przygotowanie:

1. Całe jajka z cukrem utrzeć mikserem na puszysto, następnie dolewać powoli olej stale miksując. Potem stopniowo dosypywać mąkę wymieszaną z  cynamonem, proszkiem i sodą, ciągle miksować. Będzie baaaaardzo gęsto!
2. Do wymiksowanego ciasta wmieszać startą na tarce o dużych oczkach dynię i bakalie.
3. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką.
4. Piec ok 50-60 min w temp 180-190 st do suchego patyczka i żeby na wierzchu ciasto ładnie wyglądało.
5. Można po przestygnięciu oprószyć cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji:

[241/777]