2

Muffinki imbirowe z gruszkami

muffinki imbirowe z gruszkami

Kolejne muffinki dołączają do mojego repertuaru (nie cały repertuar jest oczywiście zaprezentowany na blogu).

Pachnące, pulchne, smaczne, śliczne. Muffinki imbirowe z gruszkami. Jedne z trzech wyprodukowanych w sobotę. Zostały już tylko w pamięci, wszystkie zjedzone!

Składniki (wyszło mi 19 sztuk):

  • 2 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki cukru brązowego – do posypania wierzchu muffinek
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 140 ml kwaśniej śmietany
  • 7 łyżek oleju
  • 2 jajka
  • 3 gruszki
  • 1 porządna łyżka miodu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • mleko – ok. 1/3 szklanki lub więcej żeby ciasto miało dobrą konsystencję
  • masło do wysmarowania foremki muffinkowej

Potrzebny sprzęt:

  • nóż
  • deska
  • tarta o drobnych oczkach
  • miska większa
  • miska mniejsza
  • Blacha na muffinki albo foremki silikonowe

Przygotowanie:

  1. W dużej misce umieścić: olej, żółtka (białka oddzielić do małej miski), śmietanę i mleko (1/3 szklanki) – zamieszać łyżką.
  2. Następnie stopniowo dodawać ciągle mieszając ŁYŻKĄ: mąkę, proszek do pieczenia, starty imbir i miód.
  3. Jeśli ciasto jest stanowczo za gęsto – dodać mleko, ale pamiętać należy, że na samym końcu dojdzie ubite białko, które konsystencję znacznie rozrzedzi. Pewnie wszystkich dziwi ubijanie białka, ale wtedy muffinki są bardziej pulchne, a roboty z tym nie ma dużo.
  4. Gruszki umyć, obrać, pokroić w kostkę, dodać do ciasta, wymieszać.
  5. Ubić pianę z białek z dodatkiem soli, po ubiciu na sztywno domiksować biały cukier. Całość delikatnie przełożyć do ciasta i dokładnie wymieszać.
  6. Ciasto nakładać do formy/blachy muffinkowej wysmarowanej roztopionym masłem lub do silikonowych foremek niesmarowanych niczym. Wierzch posypać brązowym cukrem.
  7. Piec, jak zwykle, ok 20-25 min w temp. 180°C

muffinki imbirowe z gruszkami

[161/777]

2 komentarze(-y) do Muffinki imbirowe z gruszkami

  • wiktorkowa  pisze:

    hmm apetyczne :) a mam gruszki z działki:D tylko imbir muszę kupić:)

    • Łucja Łucja  pisze:

      U mnie było odwrotnie: miałam imbir, a dokupić musiałam gruszki :)

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>