2

Muffinki migdałowe z pomarańczą

muffinki migdalowe z pomarancza

Pamiętacie że już jutro (26.05) Dzień Matki? Szukacie czegoś smacznego do upieczenia? Oto propozycja: muffinki migdałowe z pomarańczą – smaczny prezent na Dzień Matki albo dodatek do prezentu.

Moja Mama już jadła te muffiny i bardzo jej smakowały :) Więc Mama poleca :)

Składniki (ok. 20 sztuk):

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 2-3 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 50-100 g migdałów
  • pomarańcza
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • do ozdoby: dżem pomarańczowy, listki mięty, cynamon, cząstki pomarańczy (zostanie ze składników) oraz połówki migdałów (zostaną ze składników)

Potrzebny sprzęt:

  • Miska większa
  • Miska mniejsza
  • Łyżka
  • Łyżeczka
  • Nóż
  • Wyciskacz do soku
  • Narzędzie do rozdrobnienia migdałów (u mnie blender)
  • Tarka o drobnych oczkach
  • Foremki na muffiny
  • Blacha
  • Piekarnik

Przygotowanie:

  1. Pomarańczę sparzyć. Z całej otrzeć skórkę, z połowy wycisnąć sok.
  2. Migdały obrać ze skórek, odłożyć 10 sztuk, resztę rozdrobnić (blenderem, tłuczkiem, wałkiem)
  3. Suche składniki (mąka, cukier, płatki owsiane, proszek, soda) połączyć w jednej misce.
  4. Mokre składniki (jajko, olej, mleko) połączyć w drugiej misce.
  5. Mokre wlać do suchego. Wymieszać byle jak. Dodać rozdrobnione migdały, skórkę otartą i kandyzowaną, wlać sok pomarańczowy. Wymieszać.
  6. Ciasto nakładać do foremek do wysokości 2/3. Piec ok 20-25 min w temp 170°C, do uzyskania złocistego koloru.
  7. Po wystudzeniu można ozdobić łyżeczką dżemu pomarańczowego, cząstką pomarańczy (bez błonek) oraz połówkami migdałów (odłożonymi na początku) i listkiem mięty. Posypać cynamonem (albo nie sypać).

muffinki migdalowe z pomarancza

 

muffinki migdalowe z pomarancza

 

muffinki migdalowe z pomarancza

 

muffinki migdalowe z pomarancza

Przepis dodaję do akcji:

Wiosenne słodkości!Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015

[289/777]

2 komentarze(-y) do Muffinki migdałowe z pomarańczą

  • naleśniki przepis  pisze:

    Twoje muffinki wyglądają pysznie, bardzo fajny przepis :)

    • Łucja Łucja  pisze:

      Cieszę się :)

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz!

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>