Muffinki z białą czekoladą i truskawkami

21 lipca 2015 / Wpisany w  Owocowo, Słodkości - pyszności

Przepis na zakończenie wypieków truskawkowych w tym roku –  muffinki z białą czekoladą i truskawkami wyszły bardzo smaczne. Nawet nie wiem kiedy zniknęły! Myślałam, że trochę poleżą, ale zostały zjedzone od razu do pierwszej kawy, która im towarzyszyła.

Ach… i teraz znowu trzeba czekać rok na truskawki albo wyciągać zapasy z zamrażalnika, albo kupować jakieś drogie resztki. Ale! I tak jakoś długo truskawki gościły u mnie w domu w końcu pierwsze kupiłam jeszcze w maju! Za całe 20 zł za kilogram

Składniki (ok. 16 sztuk):

• 1,5 szklanki mąki
• niecałe 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody
• 3/4 szklanka mleka
• niecałe 0,5 szklanki oleju
• 1 małe jajko
• ok. 15-20 sztuk truskawek
• tabliczka białej czekolady
• 0,5 łyżeczki cynamonu

Potrzebny sprzęt:

• Miska większa
• Miska mniejsza
• Łyżka
• Łyżeczka
• Nóż
• Deska
• Foremki na muffiny
• Blacha
• Piekarnik

Przygotowanie:

1. Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki. Owoce pokroić na mniejsze kawałki.
2. Czekoladę pokroić w kawałeczki.
3. Suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda, cynamon) połączyć w jednej misce.
4. Mokre składniki (jajko, olej, mleko) połączyć w drugiej misce.
5. Mokre wlać do suchego. Wymieszać byle jak. Dodać pokrojone truskawki oraz czekoladę. Wymieszać.
6. Ciasto nakładać do foremek do wysokości 2/3. Piec ok 20-25 min w temp 170°C, do uzyskania złocistego koloru.

Przepis dodaję do akcji:

[299/777]