Muffinki krówkowe

15 lutego 2012 / Wpisany w  Muffinki, Słodkości - pyszności

Powracam! Z muffinkami – moim wybrykiem walentynkowym.

Muffinki z krówką strasznie strasznie zachwalane i polecane przez kolegę Michała, nawet sprawdził ceny masy krówkowej w sklepach! Ostatecznie sama popieram zachwalanie.

Ciekawe w smaku i … myślałam, że będą słodsze. Pierwsze muffinki w całości wykonane mikserem, a nie mieszane łyżką

Ku niezadowoleniu Kierownika Budowy nie przyniosłam ich dziś do pracy Zobaczył je na zdjęciu, tak jak i ciasto Dominiki, która piekła walentynkowe ciasto i … też przyniosła zdjęcie, a pan Janek zapowiedział, że przyniesie zdjęcie śledzi

Składniki (wyszło mi 15 sztuk):

• 300-350 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 cukier wanilinowy
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy
• 8 łyżek oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• Puszka masy krówkowej 460 g (zostało mi ze 3 łyżki ostateczni e na dnie)
• Chlupnęłam trochę martini
• I jak zwykle szczypta soli
• Masło – do smarowanie formy muffinkowej

Potrzebny sprzęt:

• Mikser
• Garnek lub miska do mieszania ciasta
• Waga – albo miara na oko
• Łyżka
• Łyżeczka
• Blacha na muffinki albo foremki silikonowe

Przygotowanie:

1. Włączyć piekarnik na 180°C
2. Do miski: olej, oliwę,  jajka, masy krówkowej 2/3 puszki  – wymiksować.
3. Do pięknie jednolitej masy dodawać stopniowo: mąkę, cukry, sól, proszek do pieczenia i martini – wszystko ciągle miksować. Masa wyszła mi dość gęsta.
4. Gotowe ciasto wkładać do foremek muffinkowych do (standardowo) 2/3 wysokości, a na czubek dokładać łyżeczkę masy krówkowej – można nie na czubek, a nieco masę zagłębić.
   
5. Piec 20-25 min, aż muffiny nabiorą ślicznego kolorku i wyrosną (byłam w szoku nieco).
   

[142/777]