5

Muffinki z jeżynami

muffinki z jezynami

Miały być muffinki z malinami, a wyszły muffinki z jeżynami (i to w dwóch wersjach czekoladowych), bo za późno trafiłam na targ i maliny się skończyły.

Na szczęście muffiny_z_przypadku okazały się bardzo smaczne i same wskakiwały do brzuchów :) Kilka uchowałam na dziś – żeby zrobić zdjęcie, bo wczoraj w okresie  światła dziennego nie było mnie w domu. W ogóle wczoraj było mało światła, bo wreszcie popadał deszcz :)

Smacznego życzę! A muffiny z malinami nie uciekną.

Składniki (ok. 20-22 szt.):

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 2 szklanki jeżyn
  • czekolada: 8-12 kostek białej czekolady, 6-8 kostek czekolady mlecznej, 2-4 kostki czekolady gorzkiej lub po prostu więcej czekolady tylko białej lub więcej tylko ciemnych

Potrzebny sprzęt:

  • 2 miski
  • łyżeczka
  • łyżka lub widelec do mieszania ciasta
  • szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
  • blacha do pieczenia muffinek lub foremki silikonowe
  • nóż
  • deska

Przygotowanie:

  1. Jeżyny opłukać, zostawić na sitku, żeby odciekł nadmiar wody. Niektóre poprzekrawać na pół (większe okazy).
  2. Posiekać czekoladę. Białą osobno, mleczną z gorzką można razem.
  3. Suche składniki (mąka, cukier, proszek, soda) wsypać do jednej miski, wymieszać.
  4. Mokre składniki (mleko, olej, jajko) osobno wymieszać w drugiej misce.
  5. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia. Dodać jeżyny i delikatnie wymieszać.
  6. Ciasto podzielić na dwie części – połowę przelać do wcześniej używanej miseczki ze składnikami mokrymi.
  7. Do jednej połowy dodać czekoladę białą, do drugiej – mleczną i gorzką. Wymieszać delikatnie.
  8. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
  9. Piec 20-25 min w temp. 160°C.

Nie umiem stwierdzić która wersja czekoladowa jest smaczniejsza :)

Muffinki z jeżynami

 

Muffinki z jeżynami

 

Muffinki z jeżynami

Przepis dodaję do akcji:
Jeżyny 2013Z dziećmi i dla dzieci
[236/777]

5 komentarze(-y) do Muffinki z jeżynami

  • kasia  pisze:

    U mnie ostatnio tez muffinkowo – nie ma nic lepszego do zabrania w wakacje do parku! :)

    Milo, ze bierzesz udzial w akcji.
    Kasia
    lejdi-of-the-house.bloog.pl

    • Łucja Łucja  pisze:

      Muffinki są dobre na każdą okazję :)

  • Kaśka  pisze:

    Muffinki są przepyszne. Akurat ta wariacja „z jeżynami” wyjątkowo przypadła mi do gustu i myślę, że tego lata jeszcze co najmniej raz je upiekę;)

    • Łucja Łucja  pisze:

      Oby lato trwało jak najdłużej :) bo wieczory już okropnie zimne!

  • Muffinki z malinami i białą czekoladą  pisze:

    […] Wreszcie! Muffinki z malinami i białą czekoladą. Już tak długo się do nich przymierzałam, a to przecież taki klasyk. Najpierw była nie ta pora roku, potem akurat brakło malin na targu i wyszły muffinki z jeżynami […]

Masz jakieś uwagi? Spodobał Ci się przepis? Wykorzystałaś (-eś) i wyszło? Napisz! Usuń odpowiedź

W komentarzu można używać tagów i atrybutów HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>