Muffinki z kiwi

15 kwietnia 2014 / Wpisany w  Muffinki, Słodkości - pyszności

Muffinki z kiwi zaskakują smakiem. Powstały na kursie pieczenia muffinek – przypadkiem. Zrobiłyśmy z koleżanką (pozdrowienia dla Kasi) za dużo słodkiego ciasta i coś trzeba było do niego dodać. Wybrałyśmy kiwi, bo nikt go wcześniej nie użył. I to wystarczyło! Zostały okrzyknięte jednogłośnie „najsmaczniejszymi muffinkami kursu”  Ha!

Piekłam je już kilka razy i nigdy nie robiłam zdjęć. Tym razem uchowałam 2 muffiny i zdjęcia się udało pstryknąć, więc nareszcie mogę publikować przepis.

A jeszcze co do kiwi – kolega miał kiedyś fajny opis na którymś komunikatorze: „Człowiek człowiekowi wilkiem, a kiwi kiwi kiwi”

Składniki (na 15-20 sztuk, w zależności od wielkości foremek/papilotek)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko
• 2 miękkawe kiwi

Potrzebny sprzęt:

• 2 miski
• 2 łyżki
• łyżeczka
• szklanka (obojętnie jaka duża, byle wszystko odmierzać tą samą)
• blacha muffinkowa lub foremki silikonowe
• nóż
• deska

Przygotowanie ( tym razem zgodnie ze sztuką):

1. Kiwi obrać i pokroić w kostkę.
2. Suche składniki wsypać do jednej miski, wymieszać.
3. Mokre składniki osobno wymieszać w drugiej misce.
4. Mokre wlać do suchego, zamieszać do połączenia, dodać kiwi i wymieszać. Nakładać do foremek/papilotek do wysokości 2/3.
5. Piec ok. 20-25 min w temp. 160-165°C

Przepis dodaję do akcj

[258/777]